304不锈钢：0Cr18Ni9  化学成分质量分数%|C:    ≤0.07

316L不锈钢：0Cr17Ni12Mo2 化学成分质量分数%|C:≤0.08

如果是原材料硬度，那么设计准则上316比较硬。热处理以后由于316含碳量较高，所以会获得较高的硬度，总之316L硬。

但与304差的不多补充一点是腐蚀性问题：316不锈钢含Mo，比304不锈钢在高温环境下耐腐蚀性比较好些，所以在高温环境下，工程师一般都会选用316材料的零部件。

从材料原始的角度来看，304不锈钢和316不锈钢的机械性能没有差异，这两种材料的差异存在于316材料是含有钼的奥氏体不锈钢，它比304不锈钢耐卤族元素，比如海水里面的氯离子所导致的局部腐蚀--点蚀，缝隙腐蚀。

316L不锈钢呢，严格来说，强度会比304和316稍低一些。主要原因是316L的碳含量低。L代表的就是Low Carbon。由于奥氏体不锈钢本身硬度比较低，而且无法进行淬火，所以这个强度主要表现在拉伸强度和屈服强度上。

从牌号上两者也有区别;304不锈钢对应中国牌号0Cr18Ni9;316不锈钢对应中国牌号0Cr17Ni12Mo2.

316主要是减少Cr含量增加Ni含量并增加了Mo2%~3%。从而其抗腐蚀性能力要比304强，适合在化工，海水等环境下使用，同样，316成本也高于304.一般316用在要求比较高的地方，来代替304.